Толстолобик

Толстоло́бик — пресноводная рыба, относится к семейству карповых. Обитает в водоемах Восточной и Юго-Восточной Азии. На территории России известны белый и пестрый толстолобик. Место обитания белого толстолобика — бассейн реки Амур, а пестрый из некоторых районов Китая попадает в российские моря (Аральское, Каспийское, Черное) и в реку Кубань. Мясо этой рыбы содержит витамины группы B, РР, Е, А, а также полезные микроэлементы: серу, цинк, кальций, фосфор, железо. Продукт не рекомендован людям с пищевой аллергией или реакцией на рыбу и морепродукты.

Это рыба с серебристо-серой или белой чешуей, в длину достигает примерно 1 метр, весит больше 20 килограммов. Мясо этой разновидности карповых белое, нежное, без характерного запаха, считается диетическим.

Толстолобика запекают, коптят, жарят, тушат. Из него готовят заливное и супы.