Vakuumda chekilgan skumbriya

Chekilgan skumbriya – bu skumbriya oilasiga mansub baliq bo‘lib, chekish jarayonidan o‘tadi. Chekish ikki turga bo‘linadi: issiq va sovuq.

• Issiq chekish: skumbriya bir necha soat davomida issiq tutun bilan ishlanadi.

• Sovuq chekish: baliq taxminan bir kun davomida sovuq tutun ta’sirida bo‘ladi.

Skumbriya go‘shti yog‘li kislotalar va B12 vitamini bilan boy bo‘lib, u nerv tizimi uchun foydalidir; D vitamini esa suyaklarni mustahkamlaydi. Chekilgan skumbriya tarkibidagi tuz organizmda suyuqlikni ushlab turadi, bu esa qon bosimini oshiradi, shuning uchun mahsulot gipertoniklar uchun tavsiya etilmaydi. Ba’zi hollarda individual chidamsizlik yoki allergik reaksiya ham kuzatiladi.

• Sovuq chekish skumbriyasi: go‘shti kulrang-jigarrang rangga ega, ozgina iridesent dog‘lar bilan.

• Issiq chekish skumbriyasi: go‘shti och, biroz sarg‘ish rangli va tolali tuzilishga ega.

Har ikkala holatda ham mahsulotning lazzati yoqimli chekish ta’mi bilan ajralib turadi.

Foydalanish:
Chekilgan skumbriya mustaqil taom sifatida xizmat qiladi. Uni qaynatilgan kartoshka yoki yangi sabzavot va ko‘katlardan tayyorlangan salat bilan berish mumkin. Issiq chekish skumbriyasidan pate tayyorlanadi, shuningdek, sho‘rvalar va salatlarga qo‘shiladi.