Sovuq dudlangan alabalık-bu sovuq tutun ustida sekin chekish jarayoniga duchor bo'lgan butun baliqning nozikligi. Teri oltin jigarrang rangga ega va tabiiy sharbatlarni saqlab qolish tufayli go'sht zich va suvli bo'lib qoladi. Alabalık ta'mi nozik, engil sho'rligi va yoqimli tutunli ta'mi bilan kesilganda kuchayadi. Bunday alabalık Atıştırmalık sifatida xizmat qilish, salatlarga, sendvichlarga qo'shish yoki mustaqil taom sifatida xizmat qilish uchun juda mos keladi.