Скумбрия — это вкусная морская рыба с нежным жирным мясом в котором не мелких костей, а крупные достаточно просто извлекаются. Метод холодного копчения на ольховых щепках, придает естественному вкусу рыбы аппетитную дымную нотку, а мясо буквально тает во рту.