Отборная сельдь с нежной консистенцией, приятным ароматом и насыщенным вкусом. Она в меру солёная, а ломтики плотные и не разваливаются. Подойдёт и как самостоятельная закуска, и в качестве основы для классической селёдки «под шубой».