Самое ценное масло, получаемое способом холодного отжима, без использования каких-либо стимулирующих масловыделение из плодов химикатов. Кроме того, большую часть идущих на отжим масла плодов даже не очищают от косточек, что позволяет сохранить в масле все его полезные качества.

Предназначено для всех видов готовки без исключения, а при жарке на нём практически невозможно подгорание пищи. По крайней мере, по заверению производителя, нужно очень постараться, чтобы она подгорела! Поэтому многие покупают эту разновидность оливкового масла как сугубо масло для жарки.