Маслята по своей питательной ценности не уступают белым грибам, что связано с составом аминокислот, сравнить который можно с белками мяса. В маслятах содержатся клетчатка, различные аминокислоты, жирные кислоты и лецитин, который не позволяет холестерину откладываться на стенках сосудов.